L'Accademia dello Stoccafisso di Calabria
nasce in provincia di Reggio Calabria a Cittanova, centro che già vanta una lunga tradizione nella lavorazione dello stoccafisso e del baccalà, ingredienti di molti prelibati piatti sia della cucina popolare che delle rielaborazioni nella gastronomia contemporanea . . .
News
INTERNATIONAL MEETING FOR STOCKFISH HERITAGE
Un percorso condiviso di valorizzazione nazionale e internazionale dello stoccafisso, patrimonio comune, in una prospettiva UNESCO A confronto diversi studiosi e …
L’Accademia dello Stoccafisso di Calabria a Roma Baccalà 2023
Anche quest'anno grazie alla Regione Calabria, dipartimento Dipartimento Agricoltura, Risorse Agroalimentari e Forestazione, l'Accademia dello Stoccafisso di Calabria partecipa …
Sua maestà lo Stoccafisso incontra il peperoncino al festival di Diamante con un cooking show e presentazione del libro “La Via italiana dello Stoccafisso”
Venerdì 8 ottobre 2021, alle 21.00, a Diamante, in occasione del Peperoncino Festival, si terrà la presentazione del volume “La …
Presentazione a Gerace del libro LA VIA ITALIANA DELLO STOCCAFISSO
Mercoledì 11 agosto 2021 ore 18:30 al Palazzo Sant’Anna, nel borgo di #Gerace, tra i più belli d’Italia, si terrà …