L'Accademia dello Stoccafisso di Calabria
nasce a Cittanova, in provincia di Reggio Calabria, che già vanta una lunga tradizione nella lavorazione dello Stoccafisso e del Baccalà, ingredienti di molti prelibati piatti sia della cucina popolare che delle rielaborazioni nella gastronomia contemporanea . . .
News
Presentazione libro LA VIA ITALIANA DELLO STOCCAFISSO
in diretta on-line dal festival Tipicità, l’anteprima nazionale di presentazione del libro a cura dell’Accademia dello Stoccafisso di Calabria “Sua maestà …
La Via italiana dello Stoccafisso
Prossima uscita il libro a cura dell'Accademia dello Stoccafisso di Calabria "La Via italiana dello Stoccafisso- Sua maestà il merluzzo atlantico …
Conferenza La Via Italiana dello Stoccafisso
La Via Italiana dello Stoccafisso Sua Maestà il merluzzo atlantico sovrano delle isole vichinghe Lofoten. La sua storia e i suoi rapporti …
RICETTA D’AUTORE PER STOCCAFISSO SENZA FRONTIERE
Tipicità 2019 - Fermo Lo Chef Enzo Cannatà Ecco la pietanza che lo chef Enzo Cannatà ha proposto per #StoccafissoSenzaFrontiere 2019 presso il grande evento Tipicità 2019: …